Sedang mencari ide resep steak iga bakar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal steak iga bakar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari steak iga bakar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan steak iga bakar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat steak iga bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Steak Iga Bakar menggunakan 34 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Steak Iga Bakar:
- Gunakan 1 kg iga sapi
- Siapkan Sepotong lengkuas, geprek
- Gunakan Sepotong jahe, geprek
- Ambil 3 lbr daun salam
- Sediakan 1000 ml air, untuk merebus iga
- Gunakan Bumbu Ungkep:
- Sediakan 5 bh cabe merah keriting
- Ambil 8 btr bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt ketumbar butiran
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 3 btr kemiri
- Siapkan Secukupnya garam, gula merah, kaldu bubuk
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Gunakan 2 sdm air asam jawa
- Siapkan Secukupnya kaldu rebusan iga
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Saus Steak:
- Siapkan 1/2 bh bawang bombay, iris2
- Siapkan 2 siung bawang putih, geprek, cincang
- Siapkan 5 sdm saus tomat
- Sediakan 3 sdm saus cabe
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk
- Gunakan secukupnya Kaldu rebusan iga
- Siapkan 2 sdm larutan maizena (1 sdt munjung maizena + air)
- Sediakan Bumbu Oles:
- Gunakan Sisa bumbu ungkepan + 2 sdm kecap manis
- Ambil Bahan Pelengkap:
- Sediakan Wortel, potong memanjang, rebus
- Sediakan Buncis, potong2, rebus
- Ambil Kentang goreng/potato wedges
Cara membuat Steak Iga Bakar:
- Presto iga sapi bersama lengkuas, jahe, daun salam, dan sedikit garam kurang lebih 20 menit sejak panci presto berdesis. Jika ada serai bisa ditambahkan. Sisihkan.
- Siapkan bumbu ungkep. Maaf, air asam jawanya gak kefoto. Haluskan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar butir, dan sedikit garam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus smp matang dan harum. Masukkan iga sapi yg telah dipresto. Tuangi kaldu rebusan iga. Masukkan lada bubuk, kaldu bubuk, gula merah, kecap manis, air asam jawa. Aduk rata, smp iga tercampur bumbu dan bumbu terserap ke dlm iga, sisakan kuahnya sedikit untuk mengoles iga waktu dibakar nanti.
- Bakar iga di teflon, dibolak-balik sambil diolesi sisa bumbu ungkepan yg telah ditambah 1-2 sdm kecap manis.
- Sekarang buat saus steaknya. Siapkan bahannya dulu. Tumis bawang bombay & bawang putih smp layu dan harum. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus cabe, kecap manis, gula pasir. Beri kaldu iga, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Tuang larutan maizena, aduk2 smp mendidih.
- Siapkan juga pelengkap lainnya, wortel dan buncis rebus (waktu merebus beri sedikit garam), kentang goreng/potato wedges. Sajikan iga bakar dgn pelengkapnya dan sausnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Steak Iga Bakar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
