Lagi mencari ide resep iga bakar penyet sambel bawang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal iga bakar penyet sambel bawang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Iga penyet merupakan salah satu olahan iga sapi yang sangat nikmat. Yuk simak resep iga penyet goreng tersebut di sini. Iga Penyet Bakar yang terkenal dahsyat akan menjadi lebih endeus jika disajikan dengan benar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari iga bakar penyet sambel bawang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan iga bakar penyet sambel bawang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat iga bakar penyet sambel bawang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Iga Bakar Penyet Sambel Bawang menggunakan 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Iga Bakar Penyet Sambel Bawang:
- Gunakan 500 gr iga sapi
- Gunakan Bumbu ungkep/rebus/presto:
- Sediakan 2 bh Daun salam (ungkep iga)
- Gunakan 2 cm Lengkuas (geprek, ungkep iga)
- Ambil Bumbu halus dan tumis:
- Sediakan 4 bh bawang putih
- Ambil 1/2 bh pala
- Ambil 1 bh kemiri (sangrai)
- Siapkan 1 bh bawang Bombay (iris, saya skip)
- Ambil 2 cm jahe (geprek/iris kecil, saya skip)
- Sediakan Bumbu cemplung:
- Sediakan 2 sdm gula merah
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 4 sdm kecap manis
- Siapkan 2 sdm saus tiram
- Sediakan 1,5 sdm madu
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Gunakan Bahan sambel bawang:
- Sediakan 10 bh cabe rawit
- Gunakan 3 bh bawang putih
- Gunakan 1/4 sdt Gula pasir
- Ambil 1/8 sdt Garam
- Siapkan 2 sdm minyak panas
- Sediakan Bahan tambahan:
- Sediakan 4 sdm margarin (menumis dan oles grill)
- Gunakan 1 porsi Lalapan segar (kemangi, timun, Pete)
- Ambil 1,5 lt Air (ungkep dan rebus)
Masukkan iga sapi hingga bumbunya Lalu penyet di atas cobek bersama sambal terasi yang sudah disiapkan sebelumnya. Iga bakar penyet siap disajikan bersama nasi hangat. Masih punya sisa iga sapi dari jatah kurban. Coba masak iga bakar aja, pingin dimakan pedas penyetin sambal bawang, tambahin lalapan segar.
Langkah-langkah membuat Iga Bakar Penyet Sambel Bawang:
- Blansir iga selama 10 menit, buang air rebusan pertama. Rebus kembali iga dengan metode 15.30.15.30. Didihkan selama 15 menit dalam keadaan tertutup. Setelah mendidih, matikan kompor, jangan buka tutupnya dan diamkan 30 menit. Setelah setengah jam berlalu, ulangi lagi langkah sebelumnya: Didihkan 15 menit, diamkan 30 menit.
- Siapkan bumbu dan bahan lainnya. Ulek bawang putih, kemiri dan pala sampai halus.
- Panaskan wajan, tambahkan 3 sdm margarin, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan iga rebus bersama kuah kaldu. Tambahkan bumbu cemplung, aduk rata.
- Masak iga sampai matang, air surut dan bumbu meresap. Panggang/bakar iga diatas grill, olesi iga dengan sisa bumbu, bakar/panggang sampai matang.
- Membuat sambel bawang: goreng cabe dan bawang putih setengah matang, tiriskan. Ulek cabe dan bawang, tambahkan gula, garam, setelah halus siram dengan minyak panas, aduk sampai rata.
- Sajikan iga bakar dengan sambel bawang dan lalapan segar.
Resep iga bakarnya nyontek Teh Emma Zainal Bakhri, ada beberapa bumbu yang aku skip (jahe, bawang. Dengan sambal penyet, iga bakar ini bisa membuat lidah bergoyang. Kalau takut anak-anak enggak bisa makan olahan resep ini, cabai bisa dikurangi kok. Kemudian goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Iga sapi bakar, iga penyet hingga sop iga. kalau mau bikin sajian iga sapi juga mudah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan iga bakar penyet sambel bawang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
