Anda sedang mencari inspirasi resep lumpia basah a la abang-abang jualan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lumpia basah a la abang-abang jualan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lumpia basah a la abang-abang jualan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lumpia basah a la abang-abang jualan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lumpia basah a la abang-abang jualan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Lumpia basah a la abang-abang jualan memakai 14 bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lumpia basah a la abang-abang jualan:
- Sediakan 3 buah bengkuang
- Gunakan 4 blok kecil gula merah setengah lingkaran
- Gunakan 400 ml air
- Gunakan 1 sdm tepung tapioka
- Sediakan 2 sdm saus tiram
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan 3 butir telur
- Gunakan 2 genggam toge
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Sediakan 3 buah kemiri
- Ambil Secukupnya cabai
- Sediakan Secukupnya kulit lumpia
Cara membuat Lumpia basah a la abang-abang jualan:
- Siapkan bengkuang.
- Kupas dan potong-potong kecil. Cuci hingga bersih.
- Sisir gula merah. Masak dengan air hingga larut.
- Masukkan bengkuang yang sudah dicuci ke dalam larutan air gula merah. Masak hingga meresap (namun masih menyisakan air gula merah).
- Tiriskan bengkuang dan biarkan air gula merah dalam panci.
- Tambahkan tepung tapioka ke dalam air gula merah. Masak dan aduk terus hingga menjadi lengket. Sagu gula merah ini akan menjadi bahan olesan.
- Dalam wajan lain, panaskan minyak. Masukkan bengkuang yang tadi direbus. Aduk dengan saus tiram. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan kemiri. Bumbu akan digunakan saat menumis.
- Panaskan minyak di atas wajan. Masukkan telur. Orak-arik.
- Sisihkan telur ke samping wajan. Masukkan minyak kembali. Kemudian masukkan bumbu halus.
- Usahakan tumis bumbu halus tanpa tercampur telur. Baru setelah harum, dicampur dengan telur.
- Masukkan bengkuang. Aduk sampai rata.
- Tambahkan toge. Berikan garam dan penyedap rasa (jika mau). Tes rasa.
- Siapkan dua lembar kulit lumpia. Oles dengan sagu gula merah.
- Tuang tumisan bengkuang, telur, dan toge sesuai selera.
- Dapat dilipat, lalu dibalik (agar seperti abang jualan hehe). Lumpia siap disantap.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lumpia basah a la abang-abang jualan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
