Lagi mencari ide resep semur tahu telur betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal semur tahu telur betawi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Semur tahu memang identik dengan telur rebus. Perpaduan dua bahan kaya gizi ini bisa jadi menu andalan untuk keluarga. Bahkan resep semur tahu dengan telur pun sangat disarankan untuk si kecil, mengingat tingginya protein pada kedua bahan utama tersebut.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur tahu telur betawi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan semur tahu telur betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan semur tahu telur betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Semur Tahu Telur Betawi memakai 41 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Semur Tahu Telur Betawi:
- Gunakan 4 butir telur ayam, rebus sampai matang
- Gunakan 6 buah tahu putih, potong & goreng agak kering
- Sediakan 6 buah tahu putih
- Sediakan 2 buah kentang uk.sedang, rebus setengah matang
- Ambil 2 buah kentang uk.sedang
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan 5 siung bamer
- Gunakan 3 siung baput
- Gunakan 3 butir kemiri bakar
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1 iris pala
- Sediakan 1 iris pala
- Ambil Bumbu tambahan :
- Ambil Bumbu tambahan :
- Ambil 5 sdm kecap manis
- Gunakan 5 sdm kecap manis
- Siapkan 2 sdm air asam jawa
- Gunakan 2 sdm air asam jawa
- Gunakan 5 butir cengkeh
- Ambil 5 butir cengkeh
- Gunakan 1 ruas kecil kayu manis
- Siapkan 1 ruas kecil kayu manis
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang sereh, belah tengah & memarkan
- Siapkan 1 batang sereh, belah tengah & memarkan
- Sediakan 5 sdm minyak goreng
- Siapkan 5 sdm minyak goreng
- Ambil 150 ml air
- Gunakan 150 ml air
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1 sdt gula putih
- Siapkan 1 sdt gula putih
Berbeda dengan semur Betawi, semur dari daerah ini memiliki cita rasa yang cenderung asam dan pedas. Di daerah aslinya, semur ini disebut dengan Malbi dan lebih sering memiliki isian daging. Membuat semur luar biasa mudah, biasanya tahu dan telur digoreng terlebih dahulu agar bumbu dan kuah semur mampu menempel dan meresap ke permukaan tahu dan telur yang berkerut ketika digoreng. Untuk resep ini saya tidak menggoreng telur, namun jika anda hendak menggorengnya maka jangan lupa buatlah beberapa sayatan tipis di permukaan telur agar.
Cara membuat Semur Tahu Telur Betawi:
- Ulek halus bumbu : duo bawang, jahe, ketumbar, merica, pala & kemiri sampai halus lalu sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus & tumis sampai harum. Masukkan cengkeh, kayu manis, daun salam & sereh. Tumis sampai daun layu, baru masukkan air.
- Masak sampai mendidih, beri kecap manis, gula putih, garam, jg garam. Aduk merata sampai mendidih, baru masukkan tahu yg sdh di goreng, telur jg kentang.
- Aduk merata sampai air sedikit menyusut & bumbu meresap, jg koreksi rasa. Jika sdh pas rasa & kematangannya, matikan api & taruh di piring saji. Semur tahu telur betawi siap di hidangkan 🍛
Lihat juga resep Semur tahu enak lainnya. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Konon masakan semur berasal dari masyarakat betawi. Tapi, banyak juga yang menganggap bahwa masakan tersebut awal pertama dikenalkan oleh masyarakat Jawa. Entah apa penyebabnya, yang jelas semur merupakan salah satu resep masakan tradisional Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat semur tahu telur betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
