Sedang mencari inspirasi resep ingkung ayam kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ingkung ayam kampung yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ingkung ayam kampung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ingkung ayam kampung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Keluarga saya penyuka menu ayam kampung dengan berbagai olahan. Maka saya harus mengolah ayam kampung menjadi berbagai variasi. Salah satunya saya buat menu ingkung ayam kampung yang merupakan menu favorit.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ingkung ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ingkung Ayam Kampung memakai 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ingkung Ayam Kampung:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 3 buah kelapa tua
- Siapkan bumbu halus
- Ambil 1 bongkah baput/ 10 butir
- Ambil 8 bamer
- Sediakan 2 ruas kunyit tua
- Sediakan 5 kemiri
- Gunakan 1 buah pala
- Ambil 1 bks tumbar
- Gunakan 100 gr cabe merah
- Sediakan bumbu kasar
- Gunakan 2 bongkah lengkuas
- Sediakan 3 batang serai
- Sediakan 6 daun salam
- Siapkan 4 daun jeruk
- Gunakan 4 bks masako ayam
- Siapkan 4 sdm garam Kasar
- Gunakan 4 sdm gula
Ayam utuh satu ekor melambangkan kesucian dan sikap pasrah kepada Tuhan. Resep Ingkung gurih ayam kampung jawa. Hidup di tanah jawa memang penuh mitos. Ayam ingkung biasa nya ada disaat kenduren atau tasyakuran.
Langkah-langkah menyiapkan Ingkung Ayam Kampung:
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, belah bagian dada, parut kelapa beri air secukupnya ambil santannya(saya 3x peras) lalu haluskan bumbu
- Bumbu yang sudah halus campur 2 bks masako ayam, micin, gula dan bumbu kasar, lalu sebagian bumbu masukan kedalam perut ayam (jangan lupa kebat smua sisi antara kaki, badan dan kepala, supaya bumbu tidak tumpah dan meresap
- Lalu masukan ayam kedalam panci besar, lalu tumpahkan santan kedalamnya, jgn lupa tambah garam,dan penyedap, biarkan sampai santan menyusut sesekali diaduk supaya bawah tidak gosong
- Setelah menyusut matikan kompor, tiriskan
Ingkung ayam kampung, Kuliner Karya Kearifan Lokal Nenek Moyang, " Ingkung " berasal dari kata "Ing" atau "Ingsung" yang berarti "aku", dan "Kung" atau "Manekung" yang berarti "berdoa dengan penuh khidmat. Pada Jaman dahulu, Ingkung digunakan untuk sesaji, ubo rampe dalam Ritual Jawa - pelengkap yang berupa makanan dalam sesaji atau sajen, sehingga ingkung ayam. Ayam kampung dimasak ingkung banyak di jumpai di daerah jawa. sejak dulu biasa untuk upacara adat oleh nenek moyang kita. Bumbu ingkung sebetulnya sama dg bumbu opor putih, cuma ini ayam nya dimasak utuh. dan posisi ayam nya ditata kaya sedang angrem, duduk kaki ditekuk. Untuk itu ayam yg mau dimasak, setelah dicuci bersih, kita… Kuliner Ingkung ayam kampung jogja ini bukanlah sesuatu yang baru karena di daerahnya Pajangan, bantul memang sudah puluhan tahun terkenal sebagai sentra Ingkung.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ingkung Ayam Kampung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
