Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar lodho yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar lodho yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar lodho, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar lodho enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam bakar lodho sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Bakar lodho menggunakan 24 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Bakar lodho:
- Gunakan 1 ekor ayam
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 5 bawang merah 6 bawang putih
- Siapkan 5 cm laos
- Ambil 6 btr kemiri bakar utuh
- Sediakan 3 buah cabe merah besar
- Ambil 21 bj cabe kecil
- Siapkan 2 cm kunyit bakar
- Siapkan 1/2 sdt terasi bubuk
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk,
- Sediakan 3 sdt gula,
- Sediakan 1 sdt garam,
- Siapkan 1/2 sdt masako
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Siapkan 1 batang sere besar geprek
- Siapkan 1 genggam daun kemangi
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 biji asam kandis ukr sedang (boleh skip)
- Gunakan 1500 ml Air
- Gunakan 30 ml Santan (sy pakai kara)
- Ambil Lumuran ayam :
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 2 sdm cuka matang /jeruk nipis
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar lodho:
- Potong ayam jadi 8 bagian,cuci dan tiriskan.setelahnya lumuri garam dan cuka diamkan 15 menit
- Panggang di teflon atau arang sesuai selera(sy pakai teflon) sampai merata dengan api sedang dan agak kegosongan.
- Siapkan bumbu yg sdh dihaluskan….tumis sampai harum masukkan bumbu geprek lalu tambahkan air 500ml terlebih dahulu dan tambahkan ayam yg sdh dibakar.masak dengan api sedang.setelah meletup letup tambahkan sisa air daun jeruk daun salam.sere,asam kandis tunggu sampai air menyusut kental.
- Setelah dirasa sdh agak kental dan ayam matang taburi garam,masako,gula,tambahkan santan.cicipi dan koreksi rasanya.setelah pas rasanya taburi kemangi aduk aduk rata lalu matikan api dan langsung tutup biarkan dingin.
- Ayam bakar lodho siap dihidangkan…cicipi rasanya dan koreksi sesuaikan dengan selera masing masing
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Bakar lodho yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
