Lagi mencari inspirasi resep sambal goreng hati kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng hati kentang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng hati kentang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal goreng hati kentang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Sambal goreng kentang ampela ati. foto: Instagram/@laila_umi. Lihat juga resep Sambal Goreng Ati Ampela enak lainnya. Sambal goreng kentang adalah salah satu contoh hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa pedas, gurih, manis, dan disukai banyak orang.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal goreng hati kentang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Goreng Hati Kentang menggunakan 17 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambal Goreng Hati Kentang:
- Ambil 5 pasang hati dan ampela (saya ada stok hati aja)
- Sediakan 3 buah kentang besar
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Sediakan 1 buah bawang putih, geprek
- Ambil 5 buah cabai merah keriting, potong memanjang
- Sediakan 5 siung bawang merah, iris tipis
- Ambil Sesuai selera garam
- Ambil Sesuai selera gula pasir
- Sediakan Bumbu Yang Dihaluskan :
- Sediakan 10 buah cabai merah keriting (boleh dicampur cabai rawit merah)
- Ambil 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah kemiri (dibakar/digoreng)
Aduk rata semua bahan dan bumbu hingga keduanya tercampur rata. Kukus matang hati sapi, kemudian potong dadu kecil-kecil dan sisihkan. Potong kentang bentuk dadu kecil, goreng hingga matang dan cukup kering, tiriskan. Resep masakan sambal goreng kentang termasuk dalam resep masakan tradisional yang sangat terkenal sehingga ketinggalan jaman jika anda belum pernah membuat masakan yang satu ini.
Cara menyiapkan Sambal Goreng Hati Kentang:
- Cuci bersih hati 😂 dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat.
- Kupas dan potong kentang bentuk dadu, rendam di air garam.
- Rebus hati dengan air yg ditambahkan selembar daun salam dan 1 buah bawang putih geprek. Jika sudah matang, tiriskan dan potong 2. Sisihkan
- Panaskan minyak, goreng kentang (bisa kering bisa basah) tergantung selera. Sisihkan.
- Tumis irisan cabai merah. Setelah harum dan layu, masukan bumbu yang dihaluskan tadi. Tambahkan 2 lembar daun salam, lengkuas, daun jeruk serta irisan bawang merah tadi.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masukan hati, aduk rata.
- Masukkan kentang dan sedikit air.
- Koreksi rasa. Biarkan hingga air mengering. Siap disantap
Sambal goreng kentang paling enak dengan ditambah beberapa campuran seperti hati sapi atau petai. Kentang yang telah digoreng dimasak dengan bumbu sambal yang pedas dan ati goreng yang gurih, menjadikan menu ini memiliki cita rasa yang sangat nikmat. Lumuri hati ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Sambal Goreng Kentang Hati sebenarnya bahan dan cara pembuatannya hampir sama dengan Sambal Goreng pada umumnya, namun yang membedakan adalah jelas karena ada tambahan Kentang dan juga Hati ayam di dalamnya. Sambal goreng kentang adalah sambal yang menggunakan kentang sebagai bahan utamanya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal goreng hati kentang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
