Anda sedang mencari ide resep lumpia basah khas bandung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lumpia basah khas bandung yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lumpia basah khas Bandung ternyata tidak kalah lezat dengan lumpia goreng Semarang. Di Bandung kita dapat menemukan beragam jenis lumpia tersebut, baik lumpia jenis goreng ataupun basah. Sama seperti jajanan jenis isian lainnya, lumpia ini terdiri antara kulit dan isi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lumpia basah khas bandung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lumpia basah khas bandung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lumpia basah khas bandung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lumpia basah khas Bandung memakai 17 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lumpia basah khas Bandung:
- Siapkan Kulit lumpia
- Siapkan Tauge cuci bersih sisihkan
- Sediakan Daun bawang cuci bersih iris sisihkan
- Ambil 1 buah Bengkoang, kupas cuci iris tipis tipis, sisihkan
- Sediakan 1 Telor
- Siapkan Bakso, sosis, iris sisihkan (opsional)
- Siapkan Minyak goreng
- Sediakan 300 ml Air
- Ambil Merica
- Ambil Garam
- Siapkan Penyedap rasa (opsional)
- Sediakan Gula merah satu keping,iris tipis sisihkan
- Ambil Minyak goreng
- Siapkan Tepung tapioka atau sagu 3 sendok atau secukupnya
- Siapkan Bahan Bumbu halus
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Gunakan Cabe bebas
Berbeda dengan lumpia goreng pada umumnya, lumpia basah khas jajanan kota bandung ini dibuat dari campuran tauge, telur dan bumbu masak yang ditumis kemudian dibungkus dengan lumpia dan diberikan lumuran kuah gula merah yang dikentalkan dan dicampur dengan bengkuang. To assemble the lumpia, spread the bottom half of a wrapper with a spoonful of the tapioca starch thickened syrup. Place a generous amount of the filling atop the wrapper. Fold and roll like a burrito, folding in the two sides and then rolling until enclosed.
Langkah-langkah menyiapkan Lumpia basah khas Bandung:
- Masukkan 300 ml air ke wajan atau panci, masukkan potongan bengkoang dan irisan gula merah. Rebus sampai sesuai dengan kematangan yang diinginkan. Kalau saya sih sampe gak kriuk bengkoangnya. Angkat bengkoang, biarkan airnya tetap di wajan, untuk membuat olesan.
- Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan ke dalam segelas air. Aduk aduk sampai berubah warna dan mengental. Matikan lalu sisihkan untuk plating nanti.
- Untuk bumbu halus, agar bisa dipakai beberapa kali bisa sebelumnya ditumis dulu sebentar.
- Siapkan wajan untuk memasak lumpia, masukkan minyak goreng secukupnya. Masukkan telor, orak arik sebentar. Tambahkan bumbu halus. Aduk, masukkan tauge dan bengkoang, juga irisan bakso dan sosis (sesuai selera),
- Masukkan garam, penyedap dan merica sesuai selera, aduk rata, cek ras dan koreksi. Taburi daun bawang
- Plating.
- Letakkan olesan diatas lumpia, lalu masukkan isian lumpia. Selamat menikmati
RESEP LUMPIA BASAH KHAS JAJANAN BANDUNG. Lumpia basah sebagai salah satu dari aneka jajanan enak yang cukup populer di Bandung. Biasanya dibungkus dengan daun pisang atau sederhananya dibungkus kertas untuk pembungkus makanan. Lumpia basah khas Bandung pun siap disajikan untuk camilan keluarga. Cara Mudah Membuat Resep Lumpia Basah Spesial.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lumpia basah khas bandung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
