Lagi mencari ide resep sambal bajak daun jeruk yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal bajak daun jeruk yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Webisode spesial sambal kali ini kita akan membahas sambal bajak, sambal khas daerah Jawa Tengah. Tumis sambal bersama daun jeruk dan serai. Sambal ijo khas Minang alias lado mudo siap untuk disajikan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal bajak daun jeruk, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambal bajak daun jeruk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal bajak daun jeruk yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Bajak Daun Jeruk menggunakan 7 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sambal Bajak Daun Jeruk:
- Ambil 1/2 kg cabe merah
- Siapkan 15 biji cabe rawit setan
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 3 terasi
- Sediakan secukupnya Gula merah
- Sediakan Garam, penyedap rasa
- Gunakan Segenggam daun jeruk
Tambahkan cabai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Masukkan tahu, air, kecap, gula dan garam. Konon katanya sambal bajak berasal dari para istri pembajak sawah di Jawa Barat pada zaman dahulu yang membuatkan bekal untuk suaminya yang pergi membajak sawah dan Tambahkan serai, daun jeruk, gula dan garam hingga mengeluarkan minyak. Sambal bajak tergolong dalam kuliner sambal yang berasa tidak terlalu pedas.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Bajak Daun Jeruk:
- Blender cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih (me. Tdk terlalu halus)
- Siapkan wajan lalu tumis bumbu yg sudah diblender tadi, tambahkan terasi, gula, garam, penyedap rasa, daun jeruk. Aduk2 hingga semua tercampur rata, koreksi rasa. Tunggu hingga gula mencair dan masak hingga mengental
- Setelah matang tunggu dingin lalu bisa ditaruh dalam kulkas, bisa untuk stok tiap hari. Jika ingin di konsumsi bisa dipanaskan terlebih dahulu.
Bahkan cenderung mempunyai rasa manis dan asam. Panaskan wajan dan beri minyak goreng sedikit saja. Lalu tumis cabe keriting merah, bawang merah dan tomat sampai layu. Sebut saja sambal bajak, sambal terasi, sambal mentah, ijo, belacan dan masih banyak sekali dengan ciri khas dan citarasa unik mereka masing-masing. - Tuang sedikit air bersih bersama dengan daun jeruk dan garam dapur kemudian masak sampai airnya tidak kelihatan dan sambalnya. Sambal Bajak, salah satu sambal ikonik yang sering kita jumpai.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal bajak daun jeruk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
