Sapi Lada Hitam
Sapi Lada Hitam

Sedang mencari inspirasi resep sapi lada hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sapi lada hitam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sapi lada hitam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sapi lada hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Aroma lada hitam yang pedas dan rasanya yang hangat membuat perut keroncongan dan lidah bergoyang. Apalagi kalau daging sapi yang diolah bisa empuk dan dimasak dengan bumbu-bumbu. Cara Membuat Sapi Lada Hitam Tahu Telur.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sapi lada hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sapi Lada Hitam menggunakan 16 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sapi Lada Hitam:
  1. Siapkan 1/2 kg daging sapi (diutamakan daging has dalam, atau bagian lainnya yang cepet matengnya)
  2. Gunakan 1 buah jeruk nipis
  3. Sediakan 5 sdm saus tiram
  4. Sediakan 10 sdm kecap manis
  5. Gunakan 3 sdm kecap asin
  6. Siapkan 1 sdm lada hitam (bisa dibanyakin atau dikurangin, tergantung selera)
  7. Ambil 4 siung bawah putih
  8. Gunakan 1 slice kecil jahe
  9. Siapkan 1 buah bawang bombay, potong kotak. Sisakan bagian kecil-kecilnya untuk ditumis di awal
  10. Siapkan 2 buah cabe merah
  11. Ambil 2 buah cabe rawit
  12. Sediakan 1 buah paprika hijau, potong kotak
  13. Gunakan 1 buah paprika merah, potong kotak
  14. Siapkan 2 sdm minyak wijen
  15. Ambil 1 sdm maizena
  16. Sediakan Secukupnya garam, penyedap rasa, air

Salah satu sajian daging sapi yang banyak digemari adalah daging sapi lada hitam. Cara Memasak Sapi Lada Hitam Ala Resto. Pertama, rendam terlebih dahulu daging sapi yang telah dipotong (boleh direbus terlebih dahulu) ke bahan perendam yang telah disiapkan tadi. ID - Hadirkan masakan yang mampu membuat makan siang maupun makan malam jadi lebih nikmat.

Langkah-langkah menyiapkan Sapi Lada Hitam:
  1. Cuci bersih daging, potong-potong sesuai selera. Kalau masak bagian selain has dalam, lebih baik tipis-tipis biar dagingnya cepet mateng dan gak alot.
  2. Balur daging yang sudah dipotong-potong dengan 1 buah jeruk nipis dan sedikit garam, agar daging aromanya enak saat dimasak. Kemudian siapkan bahan-bahan yang lainnya.
  3. Sekarang saatnya marinasi daging. Masukkan saus tiram, kecap manis dan kecap asin ke dalam mangkuk daging dan balurkan hingga rata. Perbandingannya itu kurang lebih seperti di atas, sekitar 5:10:3. Kalau pengen agak manis, tambahin lagi kecap manisnya. Kalau pengen agak asin, tambahin lagi saus tiramnya. Diicip aja dikit sambil diaduk-aduk.
  4. Setelah dimarinasi dengan kecap-kecapan, kemudian tambahkan lada hitam. Lada hitamnya boleh yang biji atau yang bubuk. Kalau yang biji harus diblender dulu. Biasanya di rumah aku pake yang biji, tapi berhubung habis, kali ini pake yang bubuk. Tetap enak. Kalau suka pedes, banyakin aja lada hitamnya.
  5. Setelah selesai dimarinasi, bisa langsung dimasak. Tapi kalau aku biasanya simpan di kulkas sekitar 15-30 menit biar bumbunya nyerap ke daging.
  6. Let's get to the cooking! Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Kemudian masukkan cabe merah dan cabe rawit. Terus masukkan bawang bombay yang kecil-kecil, tumis sampai harum semuanya.
  7. Masukkan daging yang sudah dimarinasi. Aduk-aduk dengan api agak kecil, tunggu sampai daging mengeluarkan air. Kalau gak keluar air dari dagingnya, mungkin dagingnya udah agak lama difrozen. Gapapa, tambahin aja air sendiri 😂
  8. Koreksi rasa. Kalau kurang asin tambahin garam, kurang manis tambahin kecap manis, kurang pedes tambahin lada hitam. Gapapa dicicip-cicip sampe dirasa pas. Tambahin juga penyedap secukupnya. Boleh kaldu jamur atau kaldu sapi. Ini semua tergantung selera.
  9. Kalau rasanya udah cocok, tambahin air sampai semua dagingnya tenggelam. Masak sampai daging empuk.
  10. Kalau daging belum empuk, tambahin lagi air, sampai empuk pokoknya. Kalau udah empuk, masak sampai kuahnya berkurang. Terus masukkan bawang bombay dan paprika yang udah dipotong kotak-kotak.
  11. Tambahkan 2 sdm minyak wijen, aduk-aduk.
  12. Terakhir, campurkan maizena dengan sedikit air, kemudian tambahkan ke dalam masakan. Tujuannya biar kental kuahnya. Aduk-aduk dikit, kemudian matikan api. Jangan sampai bawang bombay dan paprikanya terlalu layu.
  13. Jadi deh!

Bukan karena harganya yang mahal tapi penyajiannya yang istimewa. Nah, salah satu olahan daging yang memiliki cita rasa lezat yang begitu nikmat adalah sajian tumis daging sapi lada hitam. Sajian ini diolah dan dibumbui dengan rempah yang nikmat dan lezat. Meski kelihatan kompleks bahan dan masaknya, sapi lada hitam sebenarnya cukup mudah dibuat Bahkan, dengan bahan-bahan sederhana ini kamu bisa membuat masakan resep sapi lada hitam lho. Menu sapi lada hitam mempunyai cita rasa yang cukup tajam sedikit pedas.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sapi lada hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!