Ayam Betutu Gilimanuk
Ayam Betutu Gilimanuk

Anda sedang mencari inspirasi resep ayam betutu gilimanuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu gilimanuk yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu gilimanuk, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam betutu gilimanuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu gilimanuk yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Betutu Gilimanuk memakai 21 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Betutu Gilimanuk:
  1. Siapkan 2 ekor ayam kampung/pejantan (potong 1/2 ayam kiri dan kanan)
  2. Ambil secukupnya Garam
  3. Ambil 2 btr air jeruk nipis
  4. Sediakan secukupnya bumbu kaldu jamur/ayam kampung masako
  5. Siapkan gula merah 1cm x1 cm
  6. Ambil 500 ml Air matang
  7. Gunakan Minyak Sayur/minyak kelapa ±100ml
  8. Gunakan Bumbu Halus :
  9. Sediakan 4 btr kemiri - 1 sdm ketumbar - 1 ruas kunyit
  10. Ambil 15 biji cabe rawit (atau sesuai selera) - 1 sdm terasi
  11. Siapkan 2 sdt merica
  12. Sediakan Bumbu yg d RAJANG halus:
  13. Gunakan 250 gr bwg merah - 9 siung bwg putih (dicacah)
  14. Ambil 3 jempol lengkuas - 5 jempol kencur - 3 jempol jahe
  15. Gunakan 5 batang sereh
  16. Sediakan Bahan sambal Matah Bali:
  17. Siapkan 5 btg sereh dirajang halus
  18. Siapkan 1 btg kecombrang dirajang halus
  19. Ambil 30 biji cabe rawit dirajang halus (sesuai selera)
  20. Sediakan 10 btr bwg merah dirajang halus
  21. Sediakan 1 sdt trasi - 1 sdt (munjung) garam - 1 btr jeruk limo
Langkah-langkah membuat Ayam Betutu Gilimanuk:
    1. Cuci bersih ayam dg menggunakan jeruk nipis, bilas dan tiriskan
  2. Panaskan minyak masukkan bumbu halus dan bumbu rajang sampai wangi matang keemasan
  3. Masukkan ayam yg sdh d tiriskan td. Masak dg api sedang, tutup wajan hingga air dr ayam kluar.
  4. Stelah air ayamnya habis tambahkan air matang hingga ayam terendam semua. Tambahkan garam ± 1/2 sdm, gula merah 1 1/2 cm (bongkah kecil) dan bumbu kaldu ayam 1/2 sdm. Koreksi rasa setelah air tinggal separuh.
  5. Rebus kangkung yg sdh d bersihkan, tiriskan dan letakkan pada piring saji.
  6. Goreng kacang tanah dan letakkan d atas kangkung yg sdh d piring saji tadi
  7. Setelah air ayamnya menyusut, matikan kompor dan sajikan diatas piring saji
  8. Cara membuat Sambal Matah Bali: - - panaskan minyak kurang lebih 100ml
  9. Kemudian masukkan garam, sampai sdh kluar asapnya.
  10. Masukkan trasi sampai harum, kemudian masukkan kecombrang, aduk langsung matikan kompor.
  11. Masukkan bwg merah rajang dan cabe, aduk rata d wajan tersebut sampai layu. (Kompor ttp dalam kondisi mati!)
  12. Berikan jeruk limo secukupnya, masukkan kulit bekas perasan jeruk itu k dalamnya. Aduk rata sampai smua bercampur. - - sajikan dalam wadah saji
  13. Selamat mencoba… Sebenarnya gampang kok cm yg buat lama itu rajang2/iris tipisnya.
  14. Rasanya sangat membuat ingin tambah lagi dan lagi.. Oh iya ayam Betutu jg bs d goreng ya yg td sdh matang langsung aja goreng kl mau yg goreng.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam betutu gilimanuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!