Lagi mencari inspirasi resep pepes ikan patin yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ikan patin yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep 'pepes ikan patin' paling teruji. Pepes ikan patin tempoyak merupakan makanan khas yang berasal dari daerah kota jambi. Mengapa?, Ikan yang dipilih adalah ikan patin karena memiliki tekstur dagingnya yang lembut, enak.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ikan patin, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pepes ikan patin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pepes ikan patin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes ikan patin memakai 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pepes ikan patin:
- Siapkan 3 ekor ikan patin ukuran besar
- Siapkan 1 ikat kemangi segar ambil daunnya saja
- Gunakan Daun pisang
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 12 butir bawang merah
- Ambil 12 butir bawang putih
- Sediakan 15 butir kemiri
- Sediakan 15 buah cabai merah
- Ambil 10 buah cabai rawit (boleh dikurangi jika tidak suka pedas)
- Ambil 1 ruas kunyit ukuran besar
- Siapkan 1 ruas kencur
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 3 batang serai
- Ambil 2 buah tomat merah ukuran besar *potong tips membentuk lingkaran
- Gunakan bila suka Dapat menambahkan daun jeruk
- Gunakan Bahan pelengkap
- Ambil 1 jeruk nipis (untuk mencuci IKAN)
- Sediakan 2 sendok gula putih
- Siapkan 1 Masako/royco (beri secukupnya)
- Gunakan secukupnya Garam
Ini dia resep yang bisa dicoba. Buat yang belum tau, langsung aja simak videonya sampai habis ya. β β β β β β β β β #AnekaPepes. Budidaya Ikan Patin Infoikan.com Pernah ternak ikan patin untuk usaha dan bisnis? atau membuat olahan ikan patin untuk masakan warungan? Siapa sih yang tidak kenal patin, salah satu ikan air.
Cara membuat Pepes ikan patin:
- Potong ikan menjadi 4 bagian (belah kepala menjadi 2) gunakan baskom besar untuk mencuci. Cuci bersih hingga 3 sampai 4 kali, lalu keringkan air didalam baskom, beri perasan jeruk nipis (kulit jeruk jangan dibuang, masukkan kedalam baskom), taburi 3 sdm garam kasar pada ikan sambil diaduk rata. Tutup baskom. Diamkan. Setelah 15menit bilas satu kali lagi.
- Siapkan blender,, masukkan semua bahan yang dihaluskan; bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, kunyit, kencur, jahe, batang sera. Blender dengan air sedikit saja supaya adonan bumbu kental. Setelah halus pindahkan kedalam mangkok dan beri garam halus secukupnya & dapat menambahkan sedikit masako/royco,, aduk-aduk. check rasa,, hingga pas.
- Kemudian membuat bahan irisan : iris tipis tomat dan cabai rawit,, sisihkan.
- Pilih daun pisang utuh tanpa robek, lap dengan kain bersih,, boleh di bakar dahulu diatas api agar lentur, boleh juga langsung di pakai asalkan hati-hati jangan sampai robek. Potong-potong menjadi beberapa bagian, (untuk satu bungkus pepes, menggunakan 2 lembar daun pisang ditumpuk), agar tidak mudah tembus.
- Semua ikan yang sudah dibilas, di lumuri dengan sedikit dari bumbu halus tadi. Lumuri hingga merata agar bumbu meresap rata sampai kesemua bagian.
- Tata daun pisang menjadi dua lapisan. Ambil secukupnya bumbu halus oles-oles diatas daun, letakkan kemangi, lalu ikan boleh satu potong, boleh dua potong jika muat, kemudian irisan tomat dan cabai, lalu beri satu sendok bumbu halus lagi diatas racikan, kemudian tutup lagi dengan kemangi yang banyak. Kemudian bungkus dengan rapat dan ujungnya tusuk pakai tusuk gigi/tusuk sate yg dipotong jadi dua,, bisa juga di ikat. Ulangi ke semua adonan hingga habis.
- Siapkan panci kukusan (usahakan panci ukuran besar agar muat utk semua bungkusan daun) gunakan api agak besar, panaskan panci 5 menit, masukkan semua bungkusan daun kedalam panci (boleh ditumpuk) tutup panci dengan rapat jangan sampai ada celah supaya ikan matang merata. Tunggu 30 menit.
- Setelah 30 menit, angkat pepes dari panci, panaskan teflon (saya pakai teflon biasa seadanya π) gunakan api kecil, letakkan pepes di teflon (cara ini supaya bumbu agak kering dan aroma nya semakin lezat) tunggu sampai daun sedikit gosong, balik sebentar lalu angkat.
- Pepes ikan patin siap disantap,,πππ
Umpan ikan patin berbentuk pelet memang bisa dengan mudah ditemukan di berbagai toko ikan atau toko alat pancing. Namun, dengan menggunakan umpan patin buatan sendiri tentu saja akan lebih. RESEP PEPES IKAN Ikan bisa pakai apa saja, kita pake tilapia. Gulai ikan patin biasanya tersedia ketika perayaan hari-hari istimewa saja, akan tetapi anda dapat menjadikan resep ini sebagai resep harian untuk dijadikan makanan keluarga. Misalnya dengan Anda menyediakan berbagai macam pepes ikan seperti pepes ikan nila, pepes ikan patin, pepes ikan tuna, dan lain sebagainya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pepes ikan patin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
