Sedang mencari inspirasi resep ayam kung pao - autentik szechuan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kung pao - autentik szechuan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kung pao - autentik szechuan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam kung pao - autentik szechuan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam kung pao - autentik szechuan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Kung Pao - autentik Szechuan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Kung Pao - autentik Szechuan:
- Gunakan 340 gr Ayam dada fillet
- Siapkan Bumbu Marinade
- Sediakan 1 sdt Minyak sayur
- Ambil 1 sdt Kecap asin
- Ambil 1 sdt Shaoxing wine
- Sediakan 2 sdt Tepung maizena
- Gunakan 1/4 sdt Garam
- Ambil 1/4 sdt Lada
- Ambil Bahan Saus
- Sediakan 1 sdm Gula
- Gunakan 1 sdm Cuka hitam manis (Sweet black rice vinegar)
- Siapkan 1 sdm Shaoxing wine
- Siapkan 2 sdm Kecap asin (premium lebih baik, lebih kental dan hitam)
- Ambil 1 sdt Saus hoisin (*optional)
- Ambil 2 sdt Tepung maizena + 2 sdm Air
- Sediakan 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk (*bukan masako)
- Siapkan Bahan Tumisan
- Sediakan 50 g Kacang tanah goreng atau kacang mede panggang (sudah garing)
- Gunakan 3 siung Bawang putih, 1/2 diiris tipis dan 1/2 dicincang halus
- Gunakan 1 ruas Jahe, cincang halus
- Gunakan 3 buah Daun bawang (bagian batang / putihnya saja)
- Siapkan 2 buah Cabe kering (dipanggang/digoreng dahulu)
- Siapkan 2 buah Cabe merah keriting
- Gunakan 1 1/2 sdt Szechuan peppercorn (indo: andaliman), tumbuk halus
- Gunakan 3 sdm Minyak sayur
Cara menyiapkan Ayam Kung Pao - autentik Szechuan:
- Potong ayam kotak-kotak. Siapkan semua bahan tumisan; iris dan cincang bawang putih, cincang halus jahe, potong cabe merah dan daun bawang cukup panjang.
- Dalam sebuah mangkuk, campur ayam dengan bumbu marinade ayam. Biarkan meresap minimal 20 menit sebelum memasak atau bisa disimpan di kulkas semalaman.
- Untuk saus, campur semua bahan saus. Jangan lupa untuk memberikan air dahulu kepada tepung maizena sebelum mencampurnya dengan yang lain.
- Ketika sudah siap semua, panaskan minyak di wajan dan tumis bawang putih (cincang), cabe kering, jahe, dan szechuan peppercorn (andaliman) yang sudah ditumbuk halus.
- Setelah wangi, masukkan ayam dan masak sampai ayam matang. Jangan lupa dibalik dan biarkan ayam sepenuhnya matang di tahap ini.
- Masukkan bawang putih iris tadi, daun bawang, dan cabe merah. Aduk sebentar lalu langsung tuang campuran saus yang tadi. Tumis sampai semua bahan tumisan sudah terkena saus.
- Setelah sekitar 2-3 menit, tambahkan kacang mede/tanah. Aduk sampai terkena saus lalu angkat dan sajikan.
- Satu porsi untuk berempat mengandung 324 kalori. Dengan protein dari ayam, nutrisi dari sayuran, dan karbohidrat dari nasi, hidangan ini sudah bisa dikatakan lengkap nutrisinya. - *tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam kung pao - autentik szechuan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
