Sedang mencari inspirasi resep pepes ayam kecombrang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ayam kecombrang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ayam kecombrang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pepes ayam kecombrang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes ayam kecombrang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes Ayam Kecombrang menggunakan 21 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pepes Ayam Kecombrang:
- Sediakan Daging Ayam 1/4kg bagian dada tanpa tulang
- Gunakan 1 butir telur ayam
- Sediakan Lengkuas :dua jari telunjuk orang dewasa
- Siapkan Jahe : setengah telunjuk orang dewasa
- Sediakan Kencur : satu jari telunjuk orang dewasa
- Sediakan Kunyit : satu jari telunjuk orang dewasa
- Siapkan 3 siung Bawang merah
- Gunakan 2 siung Bawang putih
- Gunakan 1 butir Kemiri
- Siapkan Daun jinten 2 lembar (boleh pakai yang sudah di cincang 1sdm)
- Ambil 3 lembar Daun salam
- Gunakan 1 sdt Ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt Lada bubuk
- Gunakan 1 batang Serai
- Sediakan 2 batang Kecombrang
- Gunakan 1/2 sdt Garam
- Sediakan Penyedap 1 sachet (saya pakai masako ayam)
- Ambil 1 sdt Terasi
- Sediakan 6 buah Cabai rawit
- Siapkan Daun pisang
- Sediakan Tusuk gigi / lidi
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Ayam Kecombrang:
- Cincang semua bumbu seperti lengkuas, jahe, kencur, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jinten, serai, kemiri, daun salam, kecombrang dan terasi.
- Bersama dengan bumbu yang telah dicincang halus, cincang juga ayamnya. Cincang lagi smp halus. Tambahin ketumbar bubuk dan lada bubuknya smbil terus dicincang
- Setelah semua dicincang halus. Tambahkan telur, garam, penyedap rasa. Aduk aduk sampai rata.
- Didihkan air dalam panci yang telah di isi saringan. Siapkan daun pisang. (Saya pakai daun pisang muda. Boleh pakai daun pisang tua tp dikukus dulu biar gak renyah saat dipakai membungkus)
- Smbil menunggu air panci mendidih, Bungkus adonan masing masing 1 sendok makan. Lakukan sampai habis. (Saya dapat 20 bungkus)😁
- Jika air dalam panci telah mendidih, masukkan semua adonan yang telah dibungkus. Kukus selama 30 menit menggunakan api sedang.
- Angkat semua pepes ayam kecombrang dan dinginkan. Pepes kecombrang siap dinikmati bersama nasi panas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pepes ayam kecombrang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
